潮汕民俗大典42
作者：叶春声
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更新时间：2016/06/09
潮汕民俗大典42
四、鱼行习俗
新中国成立前，潮汕地区经营水产品贸易的机构分为几种：批发的商铺称为鱼行，零售的包括：有店面的称为鱼店，有摊位无店面的称为鱼贩，另外还有沿街叫卖的流动小贩。在潮汕地区，鱼行共有数百家，曾经盛极一时，因此有一些约定俗成的行规流传下来。
鱼行之设本来是为渔民服务的，对水产品的流通起到了一定的积极作用，但是鱼行老板都是当地比较有势力的人，所以一些黑心的鱼行老板借机盘剥渔民，使渔民怨声载道，苦不堪言。盘剥有以下几种方法：
第一种，渔民交货过秤的时候，鱼行要往下扣斤两，一百斤出头只算一百斤，鱼行叫做“扣斤底重”。
第二种，鱼行内部有隐语，名曰“鱼僻”，用来欺瞒渔民。秤手报重量时，不喊“一，二，三”等渔民听得懂的数字，而是喊“幼，犁，冬”等“鱼僻”来代表数字，渔民听不懂，不明所以，糊里糊涂地画押认账了。等到对账的时候，渔民发现有诈，却已经太迟了，只能认下这哑巴亏。
辛苦劳作的渔民
第三种，由于渔汛、气候、行情等因素的变化的影响，鱼价不稳定，忽高忽低，这本来是正常的现象。但是，也有的是因为鱼行老板从中做手脚，而导致鱼价变化极大。有时，同一天的早上、上午、下午、晚上，甚至相隔一个小时，鱼价都各不相同，鱼行就是利用鱼价的涨落来垄断市场的。有的无良老板，在渔汛旺季的时候把冰价提到渔民无力购买的高度。渔民买不起冰，无法储存捕到的鱼，只能把鱼忍痛贱卖给鱼行。有俗谚云：“渔民苦，鱼多贱过土。”还有一种渔民的说法是“鱼金鱼土”，意思是捕不到鱼的时候，鱼贵如金；鱼捕多了，又贱如土。